Le lycée Amiral de Grasse offre à ses 1 130 lycéens et étudiants qui le fréquentent une voie personnelle de réussite et de préparation aux études supérieures :
| par des enseignements optionnels variés en Seconde : Italien Latin Occitan Arts plastiques CinémaAudiovisuel Sciences et laboratoire Création et innovation technologiques | par 11 spécialités proposées Arts plastiques Cinéma Audiovisuel Histoire Géographie, Géopolitique et sciences politiques Humanités, Littérature et Philosophie Langues, Littérature et Cultures Etrangères – Anglais Anglais Monde Contemporain Mathématiques Numérique et Sciences Informatiques Physique-Chimie Sciences de la Vie et de la Terre Sciences Economiques et Sociales |